Afrique par ci, Afrique par là ....

Afrique par ci, Afrique par là ....

la baguette (de pain) mauritanienne

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c'est un pur délice !

pas celles que l'on achète en grande ville, en boulangerie : celle là c'est pas franchement bonne, la mie insipide, la croute ou trop cuite ou mollassonne.

 

non, celle dont je dis que c'est un délice sont des petites baguettes que l'on trouve dans les villes du long du Sénégal (Rosso, Boghé, Kaedi) : elles ressemblent à nos anciennes "ficelles" (pour ceux qui connaissent), des mini baguettes en fait.

 

une baguette = deux belles tartines = un sandwich Clin d'œil

ha ! qui chantera un jour les charmes des sardines à l'huile glissées dans une de ces baguettes.

 

on les achète en petites boulangeries, dans les épiceries (celle là même où vous achetez votre boite de sardines et votre sachet de yaourt ou de lait), ou bien à des vendeurs de rues.

 

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 sachets de lait et yaourt pour terminer le cassecroute baguette-sardine ..... Langue tirée

 

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femmes d'une coopérative de Boghé qui fabriquent des yaourts en sachets.

 

de la Mauritanie au Burkina Faso : le lait et les yaourts sont excellents et bien meilleurs que les nôtres : fabriqués avec un lait beaucoup moins (voir pas du tout) écrémé, alors qu' en Europe même le lait "entier" est en partie écrémé.

rien , mais rien, à voir !



07/06/2015
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